La Mère Fillioux, Auzelloise et mère des Mères Lyonnaises

La Mère Fillioux, auzelloise, Mère des Mères Lyonnaises Menu De 10h à 16h Exposition sur la vie de la Mère Fillioux, ses recettes, sa descendance familiale et professionnelle, les Mères Lyonnaises et leur héritage. Entrée libre De Midi à 14h Découverte de la cuisine des bouchons lyonnais autour d’un menu traditionnel : Salade lyonnaise (salade verte, œuf poché, lardons, croutons), Saucisson pistaché, gratin de cardons. Cervelle de Canut, St Marcelin. Tarte aux pralines. Participation : 15 € De 14 h à 16 h Menu dégustation de moments musicaux et de contes Amuse-bouche : 3 ou 4 verrines (petits duos hautbois/basson) Entrées au choix Scottish et Irish terrines aux herbes folles d’Auvergne (quelques airs folks) Quenelles du père Dvorak agrémentées façon nouveau monde à la sauce auzelloise Plats de résistance au choix Tajine des steppes d’Asie centrale, semoule et fruits secs de la plantation Borodine Poularde d’Auzelles sur son ostinato en ti ta accompagnée d’un beau Léro sauce ravelloise Dessert surprise